Проект " Ресторан с 0"

"Ресторан с нуля"

Онлайн курс

Курс для тех, кто хочет запустить свой бизнес и открыть ресторан/бар/кофейню с нуля

ХОЧУ НА КУРС

старт 15 Июня

Курс для вас, если вы:

Работаете управляющим ресторана и хотите провести аудит своей деятельности, улучшить текущие показатели, запустить новые процессы, усилить команду

Мечтаете открыть свою точку питания и быстро и качественно узнать все тонкости и нюансы построения ресторанного бизнеса.

Работаете в ресторанном бизнесе, хотите освоить все этапы управления и построить карьеру управляющего

запускать и развивать гастрономические проекты

формировать профессиональную команду

определять ценности и внутреннюю культуру своего бизнеса

Чему вы научитесь:

выстраивать бизнес процессы своего проекта

организовывать и контролировать производственную и хозяйственную деятельность своего проекта

Продолжительность обучения 4 недели

Видео-уроки на платформе Getcourse

Домашние задания с проверкой

О курсе:

Творческие задания усиливающие ваши знания и ваше мышление

Сопровождение и поддержка Игоря Мартиросяна

Бонусные уроки

Опыт на позиции ресторатора c 2015 года. Открыл 3 действующих ресторанных проекта.

Член Федерации Рестораторов России

Спикер союза предпринимателей Краснодарского края

Обо мне

Организатор и ведущий торжеств

В ресторанном бизнесе с 2011 года. Начал карьеру как наёмный сотрудник и прошёл путь до основателя собственного ресторанного бизнеса.

Создал собственный стартап и развил более 15 ресторанно-гостиничных комплексов.

Бизнес-консультант в сфере создания и развития стартапов. С 2021 г. провёл более 55 консультаций в различных направлениях бизнеса.

Владелец бренда INGVAR GROUP.

Определение формата общепита

Как найти команду мечты

Концепция работы заведения

Программа курса:

Как подобрать помещение

Организация работы кухни и бара

Должностные инструкции

Мотивация команды

Как увеличить прибыль заведения в низкий сезон

Как стать успешным управляющим

Сотрудничество управляющего и шеф повара

Контроль

Продающий персонал. Методики контроля сервиса смены

Как сделать эффективную малозатратную рекламу

Как влюбить сотрудника в Бренд

Как сформировать команды мечты

Управление физической атмосферы

Инструменты техники продаж и увеличения среднего чека

Как из сотрудников сделать семью

ХОЧУ НА КУРС

Шеф-повар ресторана ARTEST, Москва
Обладатель 2 Michelin stars 2022

Агроном и винодел, победитель Первого Российского Конкурса Сомелье.

Учредитель Крупного Спа курорта «Кремневы термы»

Артем Естафьев

Павел Швец

Святослав Капустин

Спикеры курса

Несколько лет работал в Санкт-Петербурге: шеф-поваром в ресторанах Goose Goose, Larionov Grill&Bar, Entree, Gianni, Mostik Cafe; бренд-шефом в Golden Triangle Gourmet; поваром в ресторане Probka.
Стажировался в Барселоне, а также в Париже в ресторанах Alain Ducasse au Plaza Athénée (3 Michelin stars) и Le Meurice Alain Ducasse (2 Michelin stars).

Основатель первого и единственного в России биодинамического семейного винодельческого хозяйства UPPA Winery, При производстве вин применяются самые прогрессивные технологии и оборудование, а современные тренды гармонично сочетаются с классическими канонами виноделия.

Так же является учредителем нескольких компаний, расположенных в Омской области, Красноярском и Краснодарском краях. Занимается такими проектами, как «Дарина», «Тихая речка», «Красноярка De luxe» и другими.

Формат участия:

Тариф "Без обратной связи"

Тариф "Премиум"

Тариф "VIP"